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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋， 盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 
焖。