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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡  ，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。