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　　做法：春笋切成片后加  少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少  量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。