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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞


出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均

匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁  时盖上锅盖焖。