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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。