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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻

炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。