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　　做法：春 笋切成片 后  加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。