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　　做 法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，  加入少量
清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。