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　　做法：春笋切成 片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋
， 
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。