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区88

　　做法： 春笋切成片后 加少许  盐 捞出
后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热
，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ， 翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。