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　　 做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。