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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。