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做 法：
春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。