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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽  、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火
煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。