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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖 
焖。