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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。