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　　做法：
 春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。