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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。