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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。