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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上 锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。