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　　  做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。