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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把
陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下 鱼，煎至微黄。煮
沸 瓦煲里的清水， 放入煎 煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调
味即可品尝。