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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。