五月丁香
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜 ，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两 勺油
，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸， 转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。