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　　做法：春笋切


成片后 加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ， 加  入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。