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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 
掩住春笋，盖

上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。