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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放  入
生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。