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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时
候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上

锅盖焖。