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　　做法：春笋切成片
 后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁
时盖上锅盖焖。