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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油


，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。