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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖 上锅盖

焖。