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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。