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　　做法：洗净宰 好鲫鱼， 洗净
 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸， 转中小火 煲一个半小时，下盐
调味 即可品尝。