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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段  。 锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。