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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到 
水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。