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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒 
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。