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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 
水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。