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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸
 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收 汁时盖上锅盖焖。