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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 
，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。