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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
 ，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。