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　　做法：春笋切
成
片后 加少许 盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上  锅盖焖。