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　　做法：春笋


切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入
少量清  水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。