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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 
热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段
翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。