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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
 段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。