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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米
 。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺  油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可
品尝。