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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。