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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住
春笋
，
盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。