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　　做
法： 春笋切
 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右  。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。