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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。