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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，  生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽
 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。